♣ طريقـة طبخ كباب الدجاج الشّــــرقي ♣

طريقة طبخ كباب الدجاج الشرقى :

المقادير : • 1 كوب لبن زبادى كامل الدسم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون

• 1/8 ملعقة صغيرة قرفة

• 1/2 : 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف

• 1 بشر ليمونة • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 4/3 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 5 فص ثوم مفروم

• 1 كيلو أفخاذ أو صدور دجاج بدون جلد وعظم

• 1 حبة بصل أحمر مقطع مكعبات كبيرة

• زيت نباتى طريقة التحضير :

• ضعى فى وعاء متوسط الحجم جميع مكونات التتبيلة وقلبيهم معاً بشكل جيد

( الزبادى – الزيت – البابريكا – الكمون – القرفة – رقائق الفلفل – بشر

وعصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود – الثوم )

• قومى بتقطيع أفخاذ أو صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم

مع مراعاة التخلص من الدهون وقوم أيضا بتقطيع البصل الأحمر

إلى مكعبات فى نفس حجم مكعبات الدجاج تقريباً

• قومى بادخال مكعبات الدجاج فى أسياخ الشواء المعدنية

( حوالى 6 : 8 أسياخ ) بالتناوب مع البصل

• ضعى أسياخ الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم تبلى الدجاج

بخليط التتبيلة السابقة بحيث يتغلف من كل مكان بعد ذلك غطى الدجاج

واتركيه بالثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة

• سخنى الشواية على نار متوسطة ثم ادهنيها بالزيت النباتى

وإشوى كباب الدجاج حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .

• قدمى كباب الدجاج الشرقى مع الأرز الأصفر بالبهارت

صحّــــة وعافيـــة .