☼ طريقة طبخ ســـلطة الباذنجان والبطاطا ☼

سلطة الباذنجان والبطاطا :

المقادير :

• 2 – 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم ، مقطع شرائح

• 2 حبة بيض

• 1 – 2 حبة طماطم ، صغيرة الحجم

• 1 كوب كزبرة طازجة

• 3 فص ثوم مفروم

• 1 حبة بطاطس ، صغيرة الحجم

• زيت

• ملح وفلفل ، حسب الرغبةطريقة التحضير .

• اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم ثم سخني قليل من الزيت

في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ،

•اغمسي شرائح الباذنجان في البيض ثم ضعيها في الزيت ،

قلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً .

• قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح طولية رقيقة جداً ،

ثم اقليها في قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة .

• قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية .

• قطعي الطماطم بنفس طريقة الباذنجان .

•افرمي الكزبرة الطازجة فرماً ناعماً .

• امزجي جميع مكونات السلطة في طبق كبير وقلبيهم·

• ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة .

~ صحّــة وعافيـــــة ~ .