Reena مدير عام
الجنس : عدد المساهمات : 8160 التقييم : 10244 تاريخ التسجيل : 11/08/2011 البلد التي انتمي اليها : ملاكه قاعده شويه على الارض وراجعه تانى
| موضوع: كبدة اسكندراني السبت أغسطس 20, 2011 11:31 am | |
|
المقادير :-
2/1 كيلو كبدة
5 فصوص ثوم
ملح -فلفل
ملعقة كزبرة جافة
2/1 كوب زيت ذرة
قرن فلفل حامي
ملعقة كمون
2 ليمون
الطريقة :-
تقشر القشرة الرفيعه للكبدة وينظف منها العروق وتقطع قطعا صغيرة ورفيعة وتغسل وتوضع في مصفاة
يفرم الثوم والفلفل الحامي والكمون والكزبره الجافة والملح والفلفل ويضاف على الكبدة مع اضافة عصير ليمونه وتترك
في التتبيلة لمدة 2/1 ساعة.
يقدح الزيت جيدا ثم تضاف الكبدة بالتدريج مع التقليب المستمر ويلاحظ ان يظل الزيت ساخنا طول الوقت وذلك بعدم اضافة
كمية كبيرة من الكبدة في كل مرة .
تقلب الكبدة ثم تهدء النار وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق .
يرفع الغطاء ونزيد من الحرارة مع التقليب المستمر الى ان تتحمر الكبدة تماما ثم يضاف عصير الليمون وتقدم .
================================================== ========
| |
|
better off maro الرتبة: مشارك بالتأسيس ومشرف(ة)سابقة
الجنس : عدد المساهمات : 6678 التقييم : 2476 تاريخ التسجيل : 09/08/2011 الموقع : قلب يسوعي البلد التي انتمي اليها : الرسم والموسيقي
| موضوع: رد: كبدة اسكندراني السبت أغسطس 20, 2011 12:12 pm | |
| | |
|
Reena مدير عام
الجنس : عدد المساهمات : 8160 التقييم : 10244 تاريخ التسجيل : 11/08/2011 البلد التي انتمي اليها : ملاكه قاعده شويه على الارض وراجعه تانى
| موضوع: رد: كبدة اسكندراني السبت أغسطس 20, 2011 3:59 pm | |
| Thank you maro God bless you ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, | |
|
KALIMOOO ADMIN
الجنس : عدد المساهمات : 17062 التقييم : 10891 تاريخ التسجيل : 09/08/2011
| موضوع: رد: كبدة اسكندراني السبت أغسطس 20, 2011 9:06 pm | |
| وانا بسأل دوا ايه الكبدة السكندراني
ميرسي يا رينه
| |
|
Reena مدير عام
الجنس : عدد المساهمات : 8160 التقييم : 10244 تاريخ التسجيل : 11/08/2011 البلد التي انتمي اليها : ملاكه قاعده شويه على الارض وراجعه تانى
| موضوع: رد: كبدة اسكندراني الجمعة أغسطس 26, 2011 4:05 pm | |
| | |
|