كيك القرع بالتمر

المقادير
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/4 1 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/2 كوب قرع مبشور*
للحشو
1 كوب مشمش جاف ( قطع صغيرة)
1 كوب قرع مبشور*
1 كوب تمر لين منزوع البذر (قطع صغيرة)
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة لوز حلقات

الطريقة
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-يُخفق البيض مع السكرفي العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويتداخل مع البيض.
-تُخلط المكونات الجافة (دقيق- فانليا- بكينج بودر) في وعاء ثم يُضاف الخليط تدريجياً لخليط البيض مع العجن حتى تندمج المكونات تماماً.
-يُضاف القرع المبشور مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس.
-يُدهن قالب مزدوج ذو تجويفين كلاهما على شكل نصف ثمرة القرع (اليقطين) بقليل من الزبدة ثم يُرش بالدقيق، مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد.
-يُصب خليط الكيك في تجويفي القالب بالتساوي.
-يُوضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
-تُخلط مكونات الحشو ( المشمش- القرع- التمر- العسل- اللوز) في وعاء وتُقلب.
-يُقلب الكيك -على شكل نصفي ثمرة قرع - في طبق التقديم، يُوضع إحدى النصفين بحيث يكون السطح المستوي لأعلى، تُوضع فوقه كمية مناسبة من الحشو.
-يُغطى الحشو بالنصف الأخر من الكيك، بحيث يكون السطح المستوي هو الملامس للحشو ثم يُقدم.

لعمل القرع المبشور، تُقشر ثمرة قرع وتُسلق إلى أن تقترب من النضج (دون أن تلين تماماً)، ثم تُبشر بشكل خشن.

ايش هاي شي اكتير شهي شاكرينك اكتير خيتو

هيئتها كتير طيبة يا رينيه
مشكوووورة الرب يبارك مجهودك

اول مره اسمع بيها
ميرسي كتيييييير
ربنا يباركك