¬ لماذا نحبّ الوجبات السّــريعة ؟ ¬

لماذا نحب تناول الوجبات السريعة رغم معرفتنا بضررها ؟

الأحد 26 ـ 02 ـ 2017

الأطعمة التي تنتمي إلى الوجبات السريعة تعتبر من ضمن الأطعمة الأكثر استهلاكًا

في العالم كله ، وكثيرًا ما نسمع عن ضررها وتأثيرها السلبي على صحة الإنسان ،

ومع ذلك يبقى استهلاكها كبيرًا ، فما السر في ذلك ؟ لماذا نحب تناول الوجبات السريعة

رغم معرفتنا بضررها ؟ في البداية ، لماذا نقول دائمًا بأن هذه الأطعمة ضارة ؟

الإجابة هي في كون هذه الأطعمة تحتوى على كميات كبيرة من السكر والمواد الصناعية

التي تساهم في جعلك مدمنًا عليها ، بجانب احتوائها على عدة أنواع من الدهون ،

ولكن في نفس الوقت تجد بأنها تفتقر للفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة للجسم ،

لذلك استحقت لقبها بكونها غير مفيدة على الأقل .

أما بشأن ضررها ، فإن الكميات الكبيرة من الدهون تساهم في إعطاء الجسم أكثر

من حاجته للطاقة بكثير ، لذلك تتحول هذه الدهون إلى الدم وإلى مخازن الدهون كالكرش

في جسم الإنسان ، وبهذا قد تزيد فرص الإصابة بأمراض

كالجلطة وأمراض القلب ، ومن ناحية أخرى تجد أن السكر يتواجد بعدة أنواع

في هذه الأطعمة “ غير سكر القصب الذي اعتدنا عليه ” ، والذي بدوره أيضًا

قد يعود بأثر سلبي على صحة الإنسان . بعد تأكيدنا على ضرر هذه الأطعمة ،

لماذا نبقى نحبها ؟ هناك أكثر من عامل يساهم في حبنا لهذه الأطعمة وطلبنا الدائم لها ،

أولها هو وجود مواد تسبب الإدمان لدينا على الأطعمة ، وهذه المواد هي بعض أنواع السكر

والذي تحفّز الدماغ على إفراز مواد كيميائية مثل الدوبامين والأوكسيتوسين ،

وهذه المواد الكيميائية التي تكون في الجسم عند إفرازها تعطي شعور بالسعادة أو الاطمئنان لدى الإنسان .

أما السبب الثاني فهو طعمها اللذيذ ، والأمر بسيط في هذه النقطة ، فقد اعتاد الناس

على حب طعم السكر وتفضيله على غيره ، وأيضًا اللحوم لها جمهورها ،

ومع وجود هذين الصنفين بشكل أساسي في أي طعام سري

تجد بأن شعبية هذه الأطعمة كبيرة بالتأكيد .

أما السبب الثالث ، فهو بسبب عمالقة التسويق والأعمال الذين يقفون وراء هذه الأطعمة ،

فتجدهم دائمًا ما يغرون الإنسان بألوان الأطعمة والإعلانات المتكررة لتلذذ الناس بها أيضًا .

وهناك سبب رابع أيضًا يتعلق بطريقة تعامل الجسم مع حالات التوتّر ،

فالكثير يعرف أو يلاحظ بأن فترات التوتر في حياة الإنسان يغلب عليها الإفراط بالأكل ،

وذلك بسبب إفراز هرمون الكورتيزول عند التوتر، والذي يساهم في شعور الإنسان

بالجوع والرغبة في المواد الدهنية والسكرية .

وهنا قد يرغب الإنسان بالحصول على أطعمة كالأطعمة السريعة .

المصدر / شـبكة ابو نواف .