♣ طريقة طبخ الدجاج بالكاري ♣

طريقة طبخ الدجاج بالكاري :
المقادير :
• 1 دجاجة كاملة بدون جلد وعظم أو صدور الدجاج
• 1 كوب زبادي قليل الدسم
• 4 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا ( خليط من التوابل )
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• قليل من الماء لخلط التوابل طريقة التحضير :
• المكونات المستخدمة ، قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم نسبياً .
• افرمي البصل مع قليل من الماء فرماً ناعماً ، باستخدام المفرمة الكهربائية ،
وافرمي الزنجبيل والثوم فرماً ناعماً .
• في وعاء كبير، امزجي كلا من ( قطع الدجاج ، 1 كوب زبادي ، رشة ملح ، .
ملعقة كبيرة من خليط الثوم والزنجبيل ) ، وامزجي المكونات جيداً
باستخدام يديكِ ثم ضعيها في الثلاجة .
• قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة .
• سخني الزيت في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة
ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً
ثم أضيفي ماتبقى من مزيج الزنجبيل والثوم
( حوالي 2 ملعقة كبيرة ) ، وقلبي لمدة 5 دقائق .
• ضعي حوالي 4 – 5 ملاعق كبيرة ماء في كوب صغير
ثم أضيفي الكركم والجرام ماسالا والكزبرة والفلفل الحار والملح ،
وامزجي جميع المكونات بشكل جيد .
• صبي خليط التوابل على البصل وقلبي ثم أضيفي
مكعبات الطماطم وقلبي لبضع دقائق .
• أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي قليلاً .
• غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة الحرارة
حتى ينضج الدجاج حوالي 30 – 45 دقيقة .
• ضعي الدجاج بالكاري في طبق التقديم .
~ صحة وعافيـــة ~