جاتوه الجبنة الإيطالية

جاتوه الجبنة الإيطالية

المقادير

وصفة جاتوه اسفنجي بالشوكولا
185غ من جبنة الريكوتا الإيطالية
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو بضع قطرات من خلاصة البرتقال
30غ من الزنجبيل المسكّر
30غ من الكرز المسكّر
30غ من الشوكولا السوداء
فانيلا

القطر

ملعقتا طعام من السكر
ثلث كوب من الماء
ملعقتا طعام من عصير البرتقال

الطبقة العلوية

90غ من اللوز المقشر
ربع كوب من السكر
ثلث كوب من الماء
125غ من الزبدة
90غ من الشوكولا السوداء

الجاتوه الاسفنجي بالشوكولا

بياض 10 بيضات في حرارة الغرفة مع نصف كوب سكر
صفار 10 بيضات في حرارة الغرفة مع كوب سكر كوب
وربع الكوب من الدقيق
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
فانيلا

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر بطريقة تدريجية ويخفق معه حتى يصبح بياض البيض مرانغاً جامداً وأبيض اللون.
يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويخفق معه حتى يذوب السكر.
يسكب
الدقيق والكاكاو والفانيلا فوق صفار البيض ويحرك الكل جيداً. يوقف الخلاط
عن العمل ويسكب خليط صفار البيض فوق بياض البيض. يحرك المزيج بملوق
بلاستيكي بحيث يصبح ناعماً جداً.
يسكب هذا المزيج في قالبين
للجاتوه، قطر كل منهما 20 سم، مدهونين بالزيت ومبطنين بورق البارشمان.
يخبز الجاتوه كما ذكرنا قبلاً في الوصفة.
يحضر الجاتوه الاسفنجي بالشوكولا. يسكب مزيج الجاتوه في قالبين دائريين مدهونين بالزيت، قطر كل منهما 20 سم.
يخبز الجاتوه لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الجاتوه.
يقلب كل واحد من قالبيّ الجاتوه على مصبع حديدي حتى يبرد جيداً.
تهرس
جبنة الريكوتا الإيطالية فوق منخل حديدي. تخفق الجبنة المهروسة بواسطة
الخلاط لتصبح ناعمة وقشدية. يسكب فوقها السكر والفانيلا تدريجياً، ومن ثم
الزنجبيل المفروم ناعماً والكرز والشوكولا. يخلط المزيج جيداً.
يقطّع كل قالب الى طبقتين أفقيتين وتستعمل ثلاث طبقات فقط. توضع أول طبقة من الجاتو على صينية التقديم.

تحضير القطر

يخلط السكر مع الماء وعصير البرتقال في قدر على نار معتدلة حتى يذوب. يترك القطر ليبرد. تدهن طبقات الجاتوه الثلاث بالقطر البارد.
تسكب
نصف حشوة الجبنة الإيطالية فوق طبقة الجاتوه ثم توضع فوقها طبقة جاتوه
أخرى. تدهن طبقة الجاتوه بالقطر ويسكب فوقها ما تبقى من الحشوة. توضع
أخيراً طبقة جاتوه وتدهن بالقطر.
يوضع اللوز في صينية ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يترك جانباً حتى يبرد.

الطبقة العلوية

يخلط السكر مع الماء في قدر ويحرّك فوق نار معتدلة حتى يذوب. يترك المزيج ليغلي ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً.
تخفق الزبدة لتصبح ناعمة وقشدية. يخفق معها القطر البارد المضاف إليها تدريجياً، بمعدل بضع قطرات كل مرة.
تذوب الشوكولا المفرومة في المايكروايف أو البان ماري، وتبرّد. تضاف هذه الشوكولا الباردة إلى مزيج الزبدة على نحو تدريجي وتخفق معه.
تسكب
هذه الصلصة على سطح الجاتوه وحوافه. يوزع اللوز المحمّص حول حواف
الجاتوه. يزين سطح الجاتوه بالصلصة بطريقة زخرفية باستعمال الملوق. يحفظ
الجاتوه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
يترك الجاتوه ليبرد في حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم

.

انتي جابك ايه لينا
هههههههههه
يعني كان لازم اشوف الموضوع دة
هههههههه
ها يكلفني
نص ساعة رياضة على اسبوع
شي بيشهي
جد
ميرسى يا مشرفتنا
تقيم ليكى

ههههههههههههههههههههههههه
انا قلت احتفل برجوعي بس
هههههههههههههههههههههه
ميرسي كتيييييييييير حببتي لمرورك الغالي
ربنا يباركك

انا بعمل رياضة مش بهمني
هههههههههههههه
فعلا شي بيشهي كتير يا مميزه
مشكوووووووره

وحياة ربك انتي جننتيني
شفته الموضوع بالليل المحلات مسكره حرام عليكى يا حلوه
ما رح اعطيكي رغير تقيم واحد
هههههههههههههههه

معن حق شو ها خيتو
طيب منظروه شلون لكان الطعمه تبعتوا

ايه الحاجات الحلوه دى بس

يالا دى العزومه ماشى مقبوله مشرفتنا

حد يجيب حاجه ساقعه بقه

ههههههههههههههه

KALIMOOO كتب:: انا بعمل رياضة مش بهمني
هههههههههههههه
فعلا شي بيشهي كتير يا مميزه
مشكوووووووره

هههههههههههههههههههههههههههههه
ميرسي كتير لمرورك الغالي كليمو

LILIAN@NAGEB كتب:: وحياة ربك انتي جننتيني
شفته الموضوع بالليل المحلات مسكره حرام عليكى يا حلوه
ما رح اعطيكي رغير تقيم واحد
هههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههههه
ميرسي كتيييييير حببتي لمرورك
الجميل
ربنا معك

asaliaelhazin.elhazin كتب:: معن حق شو ها خيتو
طيب منظروه شلون لكان الطعمه تبعتوا

ههههههههههههه اكيد هيكون رووووعه
ميرسي كتييييير لمرورك
ربنا يباركك

Reena كتب:: ايه الحاجات الحلوه دى بس

يالا دى العزومه ماشى مقبوله مشرفتنا

حد يجيب حاجه ساقعه بقه

ههههههههههههههه

ههههههههههههههههههههههههههههههههه
لالااحنااهل الكرم ودي تيجي الساقع عليا برضو
اناليااغلي منكوا ههههههههههههههه
جاتوه الجبنة الإيطالية Images?q=tbn:ANd9GcQJ85BLEWTqDtvo8NcDzjqz34l8NuDXvytDf26RZX1o3CCnKY9iuw

جاتوه الجبنة الإيطالية Images?q=tbn:ANd9GcQJ85BLEWTqDtvo8NcDzjqz34l8NuDXvytDf26RZX1o3CCnKY9iuw

» فطائر الجبنة اللبنانية بالصور،طريقة عمل فطائر الجبنة اللبنانية ،فطائر للبنانيه شهيه
» فطائر الجبنة اللبنانية بالصور،طريقة عمل فطائر الجبنة اللبنانية ،فطائر للبنانيه شهيه
» جاتوه اللوز والشوكولا..
» جاتوه بوظة الفراولة
» شوربة الجبنة