معجنات مطابخ عربية

إليك أشهى المعجنات المبتكرة المقدمة من مطابخ العالم العربي وهي فطيرة السبانخ على الطريقة اللبنانية ،خبز توست بالطريقة المغربية ،البوراك الجزائري مع البطاطا

فطيرة السبانخ على الطريقة اللبنانية
مقادير العجينة:
* 2 كوب دقيق
* 4 ملعقة طعام زيت
* ملعقة صغيرة خميرة
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة خميرة
* ½ ملعقة شاي ملح
* 1 كوب أو أكثر ماء
* 1 كوب أو أكثر ماء

الحشوة:
* 2 بصل مفروم
* ملعقة طعام سماق
* 2 ملعقة طعام زيت زيتون
* ½ ملعقة شاي ملح
* عصير 1 ليمون
* ½ كيلو سبانخ مفرومة وطازجة

طريقة التحضير:
* اخلطي مقادير الحشوة معا.
* اخلطي الدقيق مع الملح والخميرة.
* أضيفي الزيت ثم الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اتركيها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
* اصنعي منها كور صغيرة، افرديها دوائر.
* ضعي في وسطها مقدار من الحشوة واغلقيها على شكل مثلث.
* حمريها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

خبز توست بالطريقة المغربية
المقادير:
*2 كوب دقيق أبيض
*بيضتين
*ملعقه كبيره خميره
*ملعقة بيكنج باودر
*نصف كوب زبده
*فنجان قهوه كبير سكر
*ملح”حسب الرغبة”
*رشة من ملح الحليب
*فنجان قهوه كبير حليب بودره

طريقة التحضير:
*أولاً نخلط البيض والزبده والسكر ونضح عليهاالملح وبعدها الدقيق والخميره والبيكنج باودر والحليب ويفضل انك تعجنيهاا بالخلاط
*ابدأي اشتغلي في العجينه لا تخليها تخمر الا بعد الفرد
*تفرد العجينه و ثم نقطعها بالعرض الى اجزاء
*ثم نحضر الصينيه الخاصه تكون على شكل مستطيل نستخدم ورق الزبده ونحطه على الصينيه عشان لايلتصق أو ندهنه بالزبده زيت
*وأخيراً نجعلها تخمر زين ندهنها بصفار بيضه دون البياض ونرش فوقها سمسم حبه سوداء لوز مبشوور او اللوز المبشور وصحتين.

البوراك الجزائري مع البطاطا
المقادير:
* 6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر رقيقة
* 6 بيضات
* 2 حبات بطاطا كبيرة
* 2 حبات بصل
* نصف رطل لحم مفروم
* 6 حبات جبن
* بقدونس
* ملح
* زيت للقلي

طريقة التحضير:
* نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
* نضع الحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
* ثم نرحي البطاطا بعد النضج و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطا و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
* نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها
]

ميرسي كتييييييييييييييييير للوصفه بجد
ربنا يباركك ليليان حببتي
وتقيييييييييم كبييييير ههههههههههههههههه

شاكرين لكي خيتو على الموضوع
رب العز يصونك

ثانك يو يا احلي لبنانيه في الدنيا
هههه علي الموضوع الروعه

الله طعمه جميل اوى

هههههههههههه

ميرسى يا سكره

ممنونة كتير لمروركم يا حلوين
ربنا يكون معكن