☼ وصفة ... رغيف اللّحم الإيطالــي ☼

وصفه ... رغيف اللحم الايطالى .

المقادير :

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

• 3 فص ثوم مفروم

• 1 حبة جزر مفرومة ناعم

• ساق كرفس مفروم ناعم

• حبة بيض

• 1/4 كوب ريحان طازج مفروم

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار

• 1 كيلو لحم مفروم

• 2/3 كوب فتات الخبز

• 3/4 كوب جبن بارميزان مبشورة

• 3/4

• كوب صلصة المارينارا .

طريقة التحضير:

افرمى الخضار فرما ناعما باستخدام محضر الطعام لتوفير الوقت

( البصل – الجزر – الثوم – الكرفس ) ·

سخنى زيت الزيتون فى مقلاة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الخضار المفروم

ويطهى مع التقليب حتى يلين البصل ( حوالى 5 : 7 دقائق ) ·

اخفقي البيض فى وعاء كبير مع الريحان والملح والفلفل الأسود وصلصة المحار ·

أضيفي إلى البيض المخفوق كلا من

( اللحم المفروم – فتات الخبز – الخضار المطبوخ الدافئ – الجبن )

واعجنى بيديكِ المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد ·

شكلى خليط اللحم على شكل مستطيل أو رغيف لحم داخل صينية مبطنة

بورق الألومنيوم ومدهونة بالزيت ثم وزعى صلصة المارينارا على سطح رغيف اللحم ·

ضعى رغيف اللحم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة

350 فهرنهايت لمدة 65 : 70 دقيقة ثم اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق

قبل التقطيع .· بعناية إنقلى رغيف اللحم الايطالى إلى طبق التقديم

وقطعيه إلى شرائح وقدمييه مع البطاطا المهروسة والمزيد

من صلصة المارينارا .

~ صحّـة وعافيــــة ~