☼ ماهي الأطعمـة المفيدة لصحتـك في فصل الشّـــتاء ؟ ☼

ما هي الأطعمة المفيدة لصحتك في فصل الشتاء ؟
ـ وجبة الفطور أساسية للحصول على المغذيات المفيدة للصحة خصوصا في فصل الشتاء :
مع تطور تقنية الزراعة وسهولة الاستيراد اصبح من الممكن تناول أي صنف من الطعام
في اي موسم ! ولكن هل هذا امر صحي ؟ ليس وفقا لخبراء التغذية. إذا كنت ترغب في
زيادة مستوى صحتك فيجب أن تتبع نظاما غذائيا غنيا بالفاكهة والخضراوات الموسمية فقط .
تمثل كل مجموعة لونية من الخضار والفواكه مجموعة مختلفة من المواد الكيميائية المفيدة
لذلك فكلما كانت أطباقك ملونة أكثر كلما كان ذلك أفضل لصحتك.
وعلى الرغم من أنك لا تستطيع مضاهاة المنتجات الطازجة من المواد الغذائية إلا أن الفواكه والخضار المجمدة والمعلبة كلها
تحتسب ضمن الحصص الغذائية الخمسة اليومية.
ولكن تأكد من تجنب الفواكه المعلبة في شراب سكري.
ـ ما هي السلع الأساسية التي يمكن تناولها معلبة ؟
# رقائق الموزلي :
تحتوي على الشوفان الغني بالزنك ، والمكسرات والبذور. يمكن للمستويات المنخفضة
من الزنك في الجسم أن يسبب خللا في خلايا الدم البيضاء التي تساعدك على محاربة العدوى.
اختر صيغة منخفضة بالسكر أو قم بعمل مزيج خاص بك .
# الطماطم المعلبة :
الطماطم المطبوخة والمعلبة أكثر ثراءا من الطازجة بمادة الليكوبين المضادة للأكسدة التي
تساعد على تقليل تلف الخلايا والسيطرة على الكولسترول.
# مسحوق الزنجبيل :
يحتوي الزنجبيل على مركب gingerol النشط الذي يعزز الخلايا المناعية وهو مفيد
بشكل خاص لالتهابات الجهاز التنفسي ، والسعال ونزلات البرد .
# مسحوق القرفة :
تابل حار يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تعمل جنبا إلى جنب بشكل جيد مع العسل .
# الشاي الأسود :
بالاضافة الى الشاي الاحمر التقليدي استمتع بكوب من الشاي الأسود الغني بمانعات التأكسد
التي تمنع الاصابة بالالتهابات وتعالج بعض الامراض .
ـ ما هي الأطعمة الشتوية الهامة للفطور ؟
# العصيدة مع اللبن الرائب :
ضع ملعقة كبيرة من اللبن الرائب على طبق العصيدة لرفع مستويات بكتيريا الأمعاء الصديقة .
يمكنك أيضا إضافة بعض التوت الغني بفيتامين C مع رشة من القرفة لرفع القيمة الغذائية .
# سمك السلمون :
السلمون مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد على الحفاظ على أداء الجهاز المناعي.
تناوله مع الطماطم المشوية الغنية بالمواد المضادة للاكسدة .
# البيض المسلوق :
البيض غني بالبروتين ومصدر جيد من فيتامين D ، ويمكن ان يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
لعطلة نهاية الأسبوع ننصحك بتناول البيض المسلوق مع الخضار الشتوية مثل السلق الذي يحتوي على مضادات صديقة لجهاز المناعة ،
وفيتامين C ، E ، بيتا كاروتين والزنك.
ـ ما هي أهم الفواكه والخضار الشتوية ؟
# التوت البري والرمان :
غنية بالمركبات النباتية المعروفة باسم التانين ، هذه الثمار تعزز جهاز المناعة ولها خصائص وقائية .
كما ان وجبة خفيفة من التوت البري المجفف أو الطازج أو المجمد يمكن ان يعزز من مستويات مضادات الاكسدة في الجسم .
# البرتقال واليوسفي والحمضيات بشكل عام :
تحتوي الحمضيات بشكل عام على فيتامين C وبيوفلافونيدات مضادات للاكسدة.
وهذه المركبات النباتية مفيدة لصحة الجلد والأغشية .
# الملفوف الأحمر :
غنية بمادة الانثوسيانين الوقائية مثل العنب البري ، وهذه المركبات النباتية لا تحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة فقط
بل وتساعد أيضا الجهاز المناعي على العمل بفعالية أكثر،
تحمي من الالتهابات الفيروسية .
# براعم الملفوف والبروكلي واللفت واليقطين :
هذه الخضار الشتوية الرائعة هي مصدر ممتاز من فيتامين C اكثر من الحمضيات.
كما أنها تحتوي على فيتامين K الذي يساعد على الاستفادة من فيتامين ( D ) في نظامك الغذائي.
يساعد فيتامين D على إدارة الجهاز المناعي حتى تتمكن من محاربة البكتيريا والفيروسات.
ويفضل طهي الخضار برفق لتقليل فقدان المغذيات .
# البصل والكراث والثوم :
هذه العائلة النباتية تزودنا بالأليسين مما يساعد على منع الاصابة بالفيروسات .
المصدر / موقـــــع البوابــــة .