☼ طريقة طبخ الفطر المقلي بالجبـــن ☼

طريقة طبخ الفطر المقلى بالجبن :

المقادير :

• 450 جرام فطر أبيض .

• 120 جرام جبن كريمى .

• 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة .

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مخلل مفروم .

• 1/4 كوب فلفل أخضر رومى مفروم .

• 2 كوب بقسماط ( فتات الخبز ) .

• 1/2 كوب طحين .

• 2 بيضة مخفوقة .

• زيت للقلى .

• صلصة حارة للتقديم .

• صوص الرانش للتقديم .

طريقة التحضير :

· تخلصى من أقماع الفطر ثم افرميها ناعم مع الحفاظ على قبعات الفطر سليمة .

· ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الفطر المفروم – الجبن الكريمى – الجبن الشدر

– الفلفل الحار – الفلفل الرومى ) وقلبيهم معا بشكل جيد جدا .

· احشى الفطر بأكبر كمية ممكنة من حشوة الجبن والفلفل .

· ضعى الفطر فى الطحين أولا حتى يتغلف به ثم انقليه الى البيض المخفوق

ثم الى فتات الخبز ثم اضغطى على كل حبة وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

· احفظى الفطر المحشى فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل القلى .

· اقلى الفطر فى الزيت الساخن ( عمق شبر واحد ) على درجة حرارة متوسطة

حتى يأخذ اللون الذهبى ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

· قدمى الفطر المحشى بالجبن والمقلى وهو دافئ مع

الصلصة الحارة وصلصة الرانش أو الكاتشاب .

صحّــة وعافيـــــة .